Le Food Studio – Aria Alsace
Le Food Studio est un fédérateur de compétences qui accompagne les entreprises alimentaires dans leurs démarches de développement et d’innovation.
Le constat
Le tissu alsacien des entreprises alimentaires est constitué majoritairement de petites et moyennes structures (TPE et PME).
Elles n’ont pas forcément les ressources en interne pour piloter leur développement et leur processus d’innovation.
Elles peuvent par ailleurs manquer de visibilité sur les moyens disponibles en Alsace pour entreprendre une approche efficace.
La proposition
L’ARIA Alsace a décidé de créer avec les acteurs alsaciens de l’innovation le Food Studio, point central qui manque à ces entreprises, à travers un réseau de partenaires institutionnels et de prestataires labellisés.
Il s’agit d’une véritable structure d’accompagnement, fédératrice de compétences.
A qui s’adresse le Food Studio ?
A tous les acteurs de la filière alimentaire et des secteurs collatéraux !
Les industriels des produits, des ingrédients, des plats cuisinés, de la restauration commerciale et collective, des équipements, des emballages…
Le fonctionnement
Le Food Studio recueille les demandes des entreprises et les aide à les formaliser en projet.
Il propose l’accompagnement et l’approche méthodologique, ainsi que les ressources et prestations nécessaires à la réalisation de l’objectif fixé.
Il assure un suivi permanent pendant la durée du projet, en toute confidentialité.
Les acteurs
Le Food Studio a constitué un réseau de partenaires institutionnels et de prestataires privés, appelé à s’étoffer en fonction des besoins à couvrir et des candidatures.
2015 : amorçage d’un programme ambitieux
Incubé par l’ARIA Alsace, le Food Studio s’est organisé pour valider en 2015 son fonctionnement opérationnel et fixer les bases d’une structure autonome après un an de retour d’expérience.
Il recherche des projets pilotes à développer avec des industriels partenaires afin de tester et finaliser un mode opératoire efficace, préservant le meilleur rapport coût/qualité.
Pour vos demandes et projet, contactez le Food Studio
